Ravioli radicchio rosso, speck, burro e salvia

ravioli radicchio e speck. Panetteria Mercato, Milano.

Molto amati nel Bel Paese e nel resto del mondo, i ravioli sono un tipo di pasta ripiena tipico della cucina italiana. Preparati in diversi formati e farciti con i ripieni più svariati, possono essere serviti in brodo o asciutti e sono adatti per essere gustati in ogni occasione: sia per pranzi e cene in compagnia di amici, sia per occasioni speciali, feste e ricorrenze.

In questo articolo presentiamo una ricetta molto saporita e semplice da preparare, perfetta per riscaldare le giornate autunnali e invernali. I ravioli di Panetteria Mercato ripieni di radicchio rosso e speck sono un primo piatto gustoso dal sapore intenso e avvolgente, ideali da preparare nei giorni di festa per stupire amici e parenti!

ricetta ravioli radicchio e speck - ingredienti

Preparazione del condimento - fase 1

1.Disponi una noce di burro in una padella antiaderente.

2. Scalda la noce di burro a fiamma bassa, per 1’ circa, fino a farla sciogliere.

3. Aggiungi al burro fuso 3 foglie di salvia e manteca il sughetto per 30 secondi circa.

cottura dei ravioli - fase 2

4. Fai bollire l’acqua in una pentola capiente. Una volta portata a bollore, aggiungi una manciata di sale grosso e versa in pentola i ravioli.

5. Cuoci i ravioli a fiamma bassa per 5’ circa, ricordandoti di mescolarli di tanto in tanto.

6. Raggiunto il tempo di cottura, utilizza una schiumarola per spostare i ravioli nella padella contente il sughetto e mescola il tutto per qualche secondo.

presentazione del piatto - fase finale

E’ arrivato il momento di gustarsi questa squisitezza! Disponi i ravioli in un piatto da portata e insaporiscili con una spolverata di formaggio grana.
Buon appetito!! 😊

ricetta ravioli rossi. Panetteria Mercato, Milano.

Viziati con un dolcetto!

Trattandosi di una ricetta da gustare preferibilmente durante i mesi più freddi dell’anno, consigliamo di terminare il pasto con il tiramisù di Panetteria Mercato! :D